Ya está en los lineales de Mercadona: el dulce catalán que no falta en Navidad llega a toda España

En muchas casas de Cataluña la comida de Navidad no termina sin ellas: unos barquillos finos y enrollados, que se mojan en cava o se toman con el turrón. Se llaman neules, y Mercadona las ha incorporado a su tienda online de todo el país, en versión con chocolate.

Qué vende Mercadona

El producto se llama Barquillos con chocolate Neules Hacendado. Es una caja de 120 gramos que cuesta 2,30 euros, es decir, 19,17 euros el kilo. Los fabrica para Mercadona la empresa Mundobarquillo.

Qué son las neules

Las neules son un dulce tradicional catalán: una masa muy fina de harina, azúcar, mantequilla y huevo que se cuece en planchas y se enrolla en caliente, formando un canuto. Son típicas de las fiestas de Navidad y se suelen servir al final de la comida del 25 o de Sant Esteve, el 26 de diciembre. Las más clásicas son sencillas, sin relleno; con los años se han popularizado las bañadas en chocolate.

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Lo que lleva de verdad

Según la ficha de Mercadona, la mitad es barquillo y la otra mitad, chocolate:

• Cobertura de chocolate (50 %): azúcar, pasta de cacao, manteca de cacao, mantequilla y vainilla natural, con un 52 % de cacao como mínimo.
• Barquillo (50 %): harina de trigo, azúcar, mantequilla, huevo en polvo y leche desnatada en polvo.

Lleva mantequilla en las dos partes y no lleva aceite de palma. Contiene gluten, leche, huevo y soja, y puede tener trazas de frutos de cáscara, cacahuete y mostaza.

Cómo se conservan

Como todo barquillo, la neula es muy sensible a la humedad: en cuanto coge aire pierde lo crujiente. Lo mejor es guardarlas en su caja bien cerrada o en un bote hermético, lejos de la nevera, y sacarlas justo antes de servir. Con la cobertura de chocolate, además, conviene un sitio fresco para que no se ablande.

¿Es caro?

A 19,17 euros el kilo, es de los dulces más caros por peso de la sección, porque el barquillo pesa muy poco. Para compararlo: las barritas de barquillo bañadas de chocolate con leche de Hacendado salen a 13,82 euros el kilo, y los barquillos rellenos de nata, a 4,76. Pero una caja de 120 gramos da para unas cuantas neules, y en la mesa de Navidad se sirven de una en una.

Cómo se toman

La tradición manda mojarlas en cava, en vino dulce o en un café al final de la comida. También se usan para acompañar helados o una crema catalana. Para quien no es de Cataluña, es una forma barata de probar una costumbre navideña de otra parte del país sin salir del súper.

Nieves Ortega

Come de todo y opina de todo lo que come. De la tasca de barrio al estrella Michelin, Nieves te dice qué merece la pena y…

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