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Paladar
Mercadona ya tiene el roscón de Reyes en sus congeladores, en noviembre: las dos versiones y la instrucción de la caja que casi nadie lee
Faltan casi dos meses para Reyes y ya se puede comprar. Lo importante no es cuándo comprarlo, sino cómo sacarlo del congelador.
Montaje de TieneLore. Fachada de Mercadona y roscón de Reyes Hacendado (imagen de Mercadona).
Todavía no han llegado las luces de Navidad a muchas calles y Mercadona ya vende roscón de Reyes. Lo tiene en la sección de congelados desde principios de noviembre, en dos versiones de su marca Hacendado, para quien quiera comprarlo con tiempo o, sencillamente, no pueda esperar al 6 de enero.
Las dos versiones
- Roscón relleno de preparado a base de nata: el clásico, con fruta confitada y almendra por encima. Pesa 800 gramos y cuesta 9,30 euros, que salen a 11,63 euros el kilo. Lo fabrica La Tahona de Utiel, en Valencia.
- Roscón Bombón: bañado en una cobertura con cacao y relleno de crema y preparado a base de nata. Pesa 550 gramos y cuesta 9,50 euros, es decir, 17,27 euros el kilo. Lo fabrica Mercapastry.
La diferencia de precio por kilo es grande: el Bombón sale casi un 50 % más caro, aunque cuesta solo 20 céntimos más por unidad, porque pesa bastante menos.
La figura y el haba
El roscón clásico lleva, como manda la tradición, una figura y un haba. La caja aclara que van envueltas en plástico y recomienda la supervisión de un adulto, sobre todo si comen niños pequeños. Quien encuentra la figura es el rey o la reina de la mesa; quien encuentra el haba, según la costumbre, paga el roscón del año siguiente.
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Qué lleva
El roscón clásico lleva un 4,5 % de fruta confitada (naranja y calabaza roja y verde) y un 2 % de almendra, además de agua de azahar, el aroma típico del roscón. Contiene gluten, huevo, leche, frutos de cáscara y sulfitos. El Bombón tiene un 9 % de baño con cacao, hecho con grasa de palmiste, y también lleva gluten, huevo, leche y soja.
Cuánto dura una vez descongelado
Una vez fuera del congelador, no se puede volver a congelar. Hay que guardarlo en la nevera, dentro de su envase, y comerlo antes de tres días. Por eso conviene sacarlo solo cuando se vaya a tomar.
La instrucción que casi nadie lee
El error más habitual es descongelarlo deprisa, fuera de la caja o a temperatura ambiente desde el principio. La caja del roscón clásico lo explica: hay que descongelarlo dentro del envase en la nevera durante 5 horas y después dejarlo una hora a temperatura ambiente antes de comerlo. Así la nata no se estropea y la masa recupera la textura. Para el desayuno del 6 de enero, eso significa sacarlo del congelador la noche anterior.
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