Mercadona ya vende la salsa Hannibal: qué lleva de verdad y cuánto cuesta el kilo frente a la mayonesa

En Bélgica, pedir unas patatas fritas obliga a tomar una decisión importante: la salsa. Mayonesa, andaluza, samurái, americana… la carta de las friteries belgas es casi tan larga como la de un bar de tapas. Mercadona acaba de traer a sus lineales una salsa con nombre de general cartaginés que, según cuenta El Debate, viene precisamente de esa tradición: la salsa especiada y agridulce Hannibal de Hacendado. La hemos buscado en la tienda online y hemos leído su etiqueta de arriba abajo.

Qué es y quién la fabrica

Se vende en un bote dosificador de 305 gramos por 1,80 euros, en la sección de salsas. En la etiqueta aparece la ilustración de un sándwich caliente con patatas fritas, que da una pista de para qué está pensada: hamburguesas, bocadillos, patatas y carnes a la plancha.

No la hace Mercadona. Según la propia ficha del producto, la elabora Salsas Asturianas S.L., una empresa con sede en el polígono de La Florida, en Sotrondio (Asturias), que ya vendía una salsa con el mismo nombre en formato grande para hostelería.

El nombre, eso sí, no aclara mucho. Bajo «Hannibal» se venden en España salsas bastante distintas según el fabricante, así que lo que sabe la de Mercadona hay que buscarlo en la lista de ingredientes.

Qué lleva de verdad

Los ingredientes se ordenan de más a menos cantidad, y el primero es el aceite refinado de girasol, seguido de agua y vinagre. Con la yema de huevo en polvo que aparece después, la base es la de una salsa tipo mayonesa. Sobre ella van tres tipos de azúcar (azúcar, jarabe de glucosa y fructosa), cebolla, mostaza, concentrado de tomate y especias. De ahí el «agridulce y especiado» del nombre.

La tabla nutricional lo confirma. Por cada 100 gramos:

• 411 kilocalorías;
• 36 gramos de grasa, de los que 3,8 son saturadas;
• 12,9 gramos de azúcares;
• y 1,9 gramos de sal.

Contiene huevo, mostaza y sulfitos, a tener en cuenta si tienes alguna alergia. Y un detalle práctico de la etiqueta: una vez abierta hay que guardarla en la nevera y consumirla antes de un mes.

Lo que cuesta el kilo frente a otras salsas

A 1,80 euros el bote, el kilo sale a 5,90 euros. Hemos comparado ese precio con el de otras salsas de la misma tienda online de Mercadona este jueves 22 de octubre:

La Hannibal se queda por debajo de la salsa fresca de trufa (9,06 euros el kilo) y de la mostaza de Dijon (6,25), y casi a la par de la salsa Burger (5,60 euros el litro). Pero si la comparamos con la salsa en la que se basa, la diferencia es grande: la mayonesa Hacendado de medio litro sale a 2,40 euros el litro. Teniendo en cuenta que kilo y litro no son exactamente lo mismo, la Hannibal cuesta alrededor de dos veces y media más que la mayonesa de la casa. Lo que se paga, en el fondo, es la mezcla de especias y el toque dulce ya hecho.

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Nieves Ortega

Come de todo y opina de todo lo que come. De la tasca de barrio al estrella Michelin, Nieves te dice qué merece la pena y…

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