El zasca a Marcos Llorente por presumir de caviar con omega 3: «Anda, dame la alternativa para gente que gana 1.300 euros»

Marcos Llorente vuelve a abrir debate con su alimentación. El futbolista del Atlético de Madrid y campeón del mundo con España subió a sus historias de Instagram una lata de caviar junto a una piscina, y un seguidor le respondió con un mensaje, rematado con un emoji de sonrisa con lágrima, que firmaría media España: «Anda, dame la alternativa para gente que gana 1300€/mes…». Llorente compartió ese mensaje en otra historia, con su respuesta debajo.

Lejos de ignorarlo, contestó con una lista de la compra: «Sardinas, caballa, arenque, anchoas, salmón, ostras y mariscos, mejillones, almejas, vieiras…». Y explicó por qué le da tanta importancia: «Entre otras cosas, el DHA es esencial para la estructura y función del cerebro y la retina, y durante la gestación es especialmente relevante para el correcto desarrollo cerebral del feto». Y lo cerró con una frase más personal: «Paddy se hinchó a DHA bajo el sol».

Qué es el DHA y por qué está en el caviar

El DHA (ácido docosahexaenoico) es, junto al EPA, uno de los ácidos grasos omega 3 de cadena larga. El cuerpo apenas lo fabrica, así que hay que tomarlo con la dieta, y su gran fuente es el pescado, sobre todo el azul. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) fija como ingesta adecuada para un adulto 250 miligramos al día de EPA y DHA, y recomienda añadir entre 100 y 200 miligramos de DHA durante el embarazo y la lactancia.

El caviar es muy rico en omega 3: unos 6,5 gramos de EPA y DHA por cada 100 gramos de huevas, según la base de datos de composición de alimentos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). El problema es el precio: una lata de 30 gramos de caviar español de acuicultura cuesta, según la marca y la tienda, entre 45 y 100 euros.

Qué dicen los estudios sobre el omega 3

Lo que escribe Llorente tiene respaldo oficial. La Unión Europea solo deja anunciar en los alimentos las propiedades de salud que ha revisado la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), y el DHA tiene varias aprobadas en el Reglamento (UE) 432/2012:

• Cerebro y vista: el DHA contribuye a mantener el funcionamiento normal del cerebro y la visión en condiciones normales, con un consumo de 250 miligramos al día.
• Embarazo: el DHA que toma la madre contribuye al desarrollo normal del cerebro y de los ojos del feto y del bebé lactante, con 200 miligramos diarios además de la ingesta recomendada para adultos. Es justo lo que dice Llorente sobre la gestación.
• Corazón: el EPA y el DHA contribuyen al funcionamiento normal del corazón, con 250 miligramos al día.

La revisión Cochrane de 2018, que reunió 70 ensayos con casi 20.000 embarazadas, concluyó que tomar omega 3 de cadena larga en el embarazo reduce el riesgo de parto prematuro: un 11% menos antes de la semana 37 y un 42% menos antes de la 34.

Eso sí, no es una pastilla milagrosa: otra revisión Cochrane, de 2020, con 86 ensayos y más de 160.000 personas, encontró que los suplementos de omega 3 tienen poco o ningún efecto sobre la mortalidad o los infartos. Por eso las autoridades insisten en tomarlo con la comida, a través del pescado, más que en cápsulas.

Las cuentas: cuánto cuesta cada gramo de omega 3

Hemos cruzado el contenido de omega 3 (EPA + DHA) de cada alimento, según el USDA, con su precio en Mercadona este 1 de octubre. Es un cálculo orientativo (el precio por kilo de las latas incluye el aceite o la salsa), pero sirve para ver la diferencia:

Conclusión: el omega 3 del caviar sale entre 25 y 60 veces más caro que el de una lata de anchoas, y entre 20 y 50 veces más que el de la caballa. Para cubrir los 250 miligramos diarios de la EFSA durante una semana (1,75 gramos), con caballa en lata bastan unos 175 gramos, menos de dos euros. Con caviar, la misma cantidad cuesta entre 40 y 90 euros.

Así que, en lo nutricional, la respuesta de Llorente al seguidor es correcta: el pescado azul en conserva da el mismo omega 3 por una fracción del precio.

Qué recomiendan las autoridades

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) aconseja comer pescado varias veces por semana, dando prioridad al pescado azul. Las especies pequeñas que cita Llorente (sardina, caballa, anchoa, arenque) tienen además poco mercurio, a diferencia del pez espada, el tiburón, el atún rojo o el lucio, que la AESAN desaconseja a embarazadas y niños pequeños. Las conservas son una buena opción, aunque conviene vigilar la sal y escurrir el aceite si se quiere reducir calorías. Ante dudas, sobre todo en el embarazo, lo mejor es consultarlo con un médico o un dietista-nutricionista.

No es la primera vez que Llorente da que hablar

El madrileño es conocido por su obsesión por la alimentación natural y el sol. El mismo día, en otra historia, criticaba un evento al aire libre en el que ponían a las asistentes una máscara de luz roja: «Una lámpara puede ser una herramienta, pero ninguna lámpara es el Sol. Que no se os olvide», escribió, aclarando que él mismo vende y es fan de la luz roja, «pero con coherencia».

Nieves Ortega

Come de todo y opina de todo lo que come. De la tasca de barrio al estrella Michelin, Nieves te dice qué merece la pena y…

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